Receitas de sopas de inverno

Bom com este friozinho quem é que não gosta de uma sopa não é mesmo?
Pois é somente ela nos ajuda a aquecer o corpo quando a temperatura esta muito baixa, e sem contar que ela também é saudável e faz muito bem para a saúde.
Entretanto para que você possa preparar para a sua família neste inverno um sopa maravilhosa e rápida de se fazer, logo a baixo segue algumas receitas para que você possa preparar esta delicia em sua casa.

Sopa de Mandioquinha Indiana

-Ingredientes:

-½ xícara de chá de creme de leite fresco
-1 ½ colher de sopa de curry
-3 colheres de sopa de manteiga
-1 colher de chá de sal
-2 cebolas
-500g de mandioquinha descascada
-4 fatias de pão de forma sem casca, cortadas em cubos
-1 colher de sopa de folhas picadas de sálvia

-Modo de preparo:

Derreta metade da manteiga numa panela. Junte a cebola e frite até amaciar e começar a dourar. Acrescente o curry e a sálvia e cozinhe por mais 2 minutos. Acrescente a mandoquinha, virando bem até que todos os pedaços fiquem cobertos pela manteiga temperada. Adicione 1 ½ litro água fervente, o sal e espere levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe, até a mandoquinha amolecer, por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, derreta a manteiga restante numa frigideira e acrescente uma pitada de curry. Adicione os pedaços de pão e frite até ficarem crocantes e dourados de todos os lados. Coloque a sopa no processador e bata até alisar. Acrescente o creme de leite e sirva com os cubinhos de pão por cima.

Sopa de Feijão com Creme de Abóbora

-Ingredientes:

-250 g de feijão-preto cozido
-1 litro de caldo de feijão
-1 cubo de caldo de carne
-1/4 de xícara de cebola ralada
-1 pitada de pimenta-do-reino
-1/2 xícara de purê de abóbora
-1 ovo cozido duro fatiado

-Modo de preparo:

Coloque o feijão junto com o caldo numa panela grande, adicione água (se necessário), o caldo de carne, a cebola e os temperos.
Cozinhe até o caldo ficar quase grosso ou na consistência desejada.
Bata a mistura no liquidificador, recoloque na panela, junte o purê de abóbora e cozinhe até levantar fervura.
Sirva enfeitada com as rodelas de ovo.

Dica: Se quiser, use o feijão de sua preferência. A sopa ficará deliciosa da mesma forma.

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