Receita de salmão com batata doce

Quem é que não gosta de peixe?

Certamente que esta é uma das carnes favoritas pelas pessoas que gostam de uma carne mais magra e mais rica em fibras e vitaminas, no entanto tudo isso pode ser encontrado no salmão onde é um dos peixes mais procurados e requisitados.

Nem sempre encontrar um salmão pode ser uma tarefa fácil já que o mesmo é originário do Oceano Atlântico onde volta ao mar de águas doces para poder se reproduzir na maioria dos rios em que nasceu a medida que se aproxima a sua época de procriação a sua cabeça muda de forma.

A sua coloração mais avermelhada se deve a sua pigmentação que é chamada de estaxatina, entretanto o salmão é praticamente um peixe branco mais os seus pigmentos vermelhos é feito por meio de algas e seus organismos unicelulares que são ingeridos pelos camarões do, mas onde o sei pigmento é armazenado no músculo ou na casca.

Entretanto se você é fã da carne de salmão que sem duvida alguma é maravilhosa não perca mais tempo e confira agora mesmo uma receita deliciosa que segue logo a baixo para que assim você possa preparar para os seus convidados especiais.

A mesma é super fácil de fazer no qual você pode convidar alguns amigos ou até mesmo o namorado para apreciar esta comida maravilhosa que certamente todos vão adorar, então anote ai porque a receita segue logo a baixo.

Ingredientes:

-2 pimentões vermelhos
-400 g de salmão limpo (ou seu peixe preferido)
-2 colheres (sopa) de amêndoas picadas
-1 colher (sopa) de gergelim
-1 dente de alho
-3 colheres (sopa) de azeite
-1 colher (chá) de páprica
-Sal e pimenta a gosto
-Batata-doce
-2 limões com casca
-2 cebolas picadas
-4 batatas-doces sem casca, em cubinhos
-1 colher (sopa) de mostarda em grãos
-2 colheres (sopa) de uva-passa preta
-1/4 de xícara (chá) de leite de soja
-1/4 de xícara (chá) de saquê ou cachaça
-2 dentes de alho picados
-2 folhas de louro
-1 pau de canela
-Pimenta e sal a gosto
-1/2 xícara (chá) de shoyu

Modo de preparo:

Toste os pimentões na chama do fogão até que fiquem quase pretos por fora. Coloque-os em um saco plástico até esfriar. Sob água corrente, arranque a pele deles. Retire as sementes e passe pelo processador até obter um purê. Corte o salmão em três pedaços. Misture o pimentão com a amêndoa, o gergelim, o alho amassado, o azeite, a páprica, sal e pimenta a gosto. Ponha o peixe numa assadeira untada com óleo e cubra com a mistura de pimentão. Aqueça o forno. Regue o salmão com o azeite e leve ao forno até que, ao espetá-lo com um garfo, ele se separe em lascas.

Batata-doce
Corte o limão em rodelas e numa panela refogue a cebola com os demais ingredientes, exceto a batata. Junte a batata e cozinhe, mexendo às vezes, até ficar macia. No prato, arrume o peixe e uma porção da batata com o molho (se quiser, use uma forma para deixar mais bonito). Regue com azeite e sirva.

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