Receita de Bolo de Lasanha

Certamente não são todos que já ouviram falar em bolo de lasanha não é mesmo?

Pois é esta é mais uma das delicias já inventadas que com certeza já foi testada e aprovada e o resultado foi o esperado, esta receita é boa mesmo.

E para que você não fique de fora, logo a baixo segue a receita para que experimente mais esta delicia no qual pode ser preparada para receber os amigos e familiares.

Então fique atenta!

-Ingredientes:

- 250 g de massa seca para lasanha (à venda nos supermercados)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 cenouras picadas
- 1 abobrinha picada
- 4 dentes de alho picados
- 3 xícaras (chá) de cogumelos picados
- 1 maço de espinafre
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
- 1 ovo batido
- 450 g de ricota
- 1/3 de xícara (chá) de queijo ralado
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de molho de tomate
- 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de alecrim (opcional)

-Modo de preparo:
Cozinhe a massa segundo as instruções do fabricante. Escorra, passe em água fria e deixe secar sobre um pano de prato sem sobrepô-las. Aqueça a metade do azeite, junte a cenoura, a abobrinha e metade do alho. Refogue por 5 minutos ou até que fiquem crocantes. À parte, refogue o cogumelo com o restante do alho e do azeite. Cozinhe por 5 minutos. Adicione o espinafre e mexa até murchar. Retire do fogo, ponha sobre uma peneira e deixe escorrer. Junte o manjericão e mexa. Reserve. Misture o ovo, a ricota e o queijo ralado e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.

-Montagem:
Forre o fundo de uma fôrma de aro removível com papel-alumínio pelo lado de fora para evitar vazamentos. Espalhe 1/2 xícara do molho de tomate. Faça uma camada da massa e cubra com o espinafre. Ponha a metade da ricota e faça outra camada de massa. Regue com um pouco de molho e ponha toda a mistura de abobrinha e o restante da ricota. Polvilhe com a mussarela. Repita as camadas com o restante dos ingredientes e pressione levemente com uma espátula. Leve ao forno médio pré-aquecido até aquecer completamente e sirva decorado com ramos de alecrim.

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